Tinh bột tiền hồ hóa là một loại tinh bột biến tính. Nó thuộc về một loại tinh bột biến tính được biến đổi vật lý và tinh bột biến tính là tên gọi chung của tinh bột biến tính.
Tinh bột là một hợp chất cao phân tử tự nhiên của polisaccarit được hình thành do phản ứng trùng ngưng của glucozơ. Nó là một chất tái tạo với các nguồn phong phú nhất trong tự nhiên.
