Natri Metabisulphite (Cấp công nghệ) là chất bảo quản và phụ gia được sử dụng rộng rãi. Thành phần của nó chủ yếu bao gồm natri metabisulfite, nước và tạp chất vi lượng. Là một loại bột tinh thể màu trắng, natri metabisulfite có thể ức chế các vi sinh vật bao gồm vi khuẩn, nấm mốc và nấm men, kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm một cách hiệu quả.
Natri metabisulfite, muối natri của axit metabisulfurous, là một hợp chất hóa học vô cơ thường được sử dụng làm chất bảo quản và tẩy trắng. Nó được sản xuất thông qua quá trình oxy hóa lưu huỳnh và được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, sản xuất bia, dược phẩm và các ngành công nghiệp khác. Trong chế biến thực phẩm, nó bảo quản độ tươi và chất lượng của thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản của chúng.