Tin tức
Ứng dụng tinh bột biến tính trong sản phẩm gạo và mì trong công nghiệp thực phẩm
Tinh bột biến tính là gì? Ứng dụng của tinh bột biến tính trong sản phẩm gạo và bột mì trong công nghiệp thực phẩm là gì? Trên cơ sở các đặc tính vốn có của tinh bột tự nhiên, xử lý vật lý, hóa học hoặc enzyme được sử dụng để tạo ra các nhóm chức năng mới hoặc thay đổi kích thước và tính chất hạt củ......
Đọc thêm
Tinh bột hòa tan trong nước là gì?
Tinh bột hòa tan trong nước là một loại tinh bột sắn, tôi tin chắc rằng không phải ai cũng biết đến nó. Vậy tinh bột sắn tan trong nước là gì? Tinh bột sắn tan trong nước có thể dùng để làm gì? Tiếp theo, bài viết sẽ giới thiệu chi tiết tinh bột sắn hòa tan trong nước là gì. Người dùng quan tâm có ......
Đọc thêm
Giới thiệu ứng dụng rộng rãi của tinh bột biến tính trong nhiều lĩnh vực
Tinh bột là một hợp chất polyme của các polysaccharide được hình thành do sự ngưng tụ của -glucose và là chất tái tạo có nhiều nhất trong tự nhiên. Nó có khả năng phân hủy sinh học và không gây ô nhiễm môi trường. Ngày nay, ngày càng có nhiều loại tinh bột biến tính có ứng dụng rộng rãi hơn, được s......
Đọc thêm
Bạn có biết đặc tính của tinh bột?
Tinh bột có đặc tính chuyển sang màu xanh khi tiếp xúc với iốt, điều này được quyết định bởi đặc điểm cấu trúc của chính tinh bột. Tinh bột là một loại bột vô định hình màu trắng bao gồm 10% đến 30% tinh bột tuyến tính và 70% đến 90% tinh bột phân nhánh. Amylose hòa tan trong nước cuộn tròn thành h......
Đọc thêm
Ứng dụng tinh bột biến tính trong các sản phẩm làm bánh
Tinh bột biến tính là một loại sản phẩm tinh bột trải qua quá trình xử lý thứ cấp bằng cách sử dụng các phương pháp vật lý, hóa học hoặc enzyme để tạo ra các nhóm chức năng mới hoặc thay đổi kích thước và tính chất hạt của các phân tử tinh bột, cải thiện hiệu suất của tinh bột, mở rộng phạm vi ứng ......
Đọc thêm
