Tinh bột hòa tan trong nước là gì?

Tinh bột hòa tan trong nước là một loại tinh bột sắn, tôi tin chắc rằng không phải ai cũng biết đến nó. Vậy tinh bột sắn tan trong nước là gì? Tinh bột sắn tan trong nước có thể dùng để làm gì? Tiếp theo, bài viết sẽ giới thiệu chi tiết tinh bột sắn hòa tan trong nước là gì. Người dùng quan tâm có thể tham khảo! Mời các bạn xem phần giới thiệu chi tiết thực tế dưới đây.

Tinh bột hòa tan trong nước là chất bột màu trắng sữa hoặc vàng nhạt, không mùi, không tan trong nước lạnh. Nó có thể trở thành dung dịch nước hoàn toàn trong suốt trong nước sôi và không bị đóng băng sau khi để lạnh. Thông thường, tinh bột sắn từ gạo, ngô, kê, khoai tây có thể dùng để làm tinh bột sắn hòa tan trong nước, nhưng chất lượng tinh bột sắn hòa tan trong nước làm từ bột khoai lang là tốt nhất. Các hạt của bột khoai lang tương đối thô, lớp giấy dính bọc bên ngoài dễ bị nứt và khô trong quá trình phản ứng thủy phân. Quy trình sản xuất bao gồm lấy một lượng bột khoai lang nhất định và sàng qua rây mịn 80 lưới, đặt vào thùng lớn, thêm axit clohydric 8% -9%, khuấy dung dịch nước đến độ sệt và sệt, trước khi ngâm ở nhiệt độ 40-45°C trong 24 giờ, hoặc để ở nhiệt độ trong nhà từ 6-7 ngày. Khuấy đều 2 giờ một lần và sau khi hoàn thành quá trình ngâm trước, sử dụng phương pháp siphon để xả chất lỏng lên men trên cùng của xi lanh chính. Sau đó làm sạch bằng nước nhiều lần và tiếp tục khuấy cho đến khi không còn sunfat. Sau đó, bao bì được điều chỉnh, khử nước và sấy khô. Cuối cùng, máy nghiền đá được sử dụng để nghiền tinh bột sắn hòa tan trong nước theo sàng lỗ tròn 100-120 lưới.

Tinh bột sắn tan trong nước có thể dùng để làm gì?

Tinh bột sắn hòa tan trong nước có thể dùng làm mì lạnh. Liangpi có chất lượng tốt và giá rẻ. Nguyên liệu dễ kiếm và dễ làm. Nó có thể được thực hiện trong các nhà máy thực phẩm hoặc ở nhà. Thông thường, có thể làm được 100 miếng thành phẩm có trọng lượng 150-170 gam/kg bột khoai lang, với kích thước xác định, độ dày đồng đều, tấm đáy nhẵn, không thiếu góc, không bị nát và có khả năng giãn nở.

Quy trình sản xuất, chế biến như sau: cân 1kg bột khoai lang và 10kg nước, cho vào nồi, vừa trộn vừa đun sôi cho đến khi chín gấp 8 lần. Khi chất lỏng đặc lại và khó khuấy, cho 30g kiềm ăn được vào nồi, khuấy đều và nấu lại một lúc. Khi khuấy lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ dàng chứng tỏ bánh đã chín. Sau đó, khởi động nồi và đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn để bảo quản trong tủ lạnh. Một cách khác là cho 20kg nước ấm và 40g kiềm ăn được vào 10kg tinh bột sắn, trộn đều rồi đổ vào 45kg nước nóng. Trộn trong khi rửa để tạo thành hỗn hợp ngay cả khi tiếp xúc với nhiệt. Sau khi ủ xong, đổ từng loại vào nắp hộp, dàn phẳng bề mặt, để nguội lấy ra dùng dao cắt thành từng miếng theo quy cách và mẫu mã là thành phẩm.

JINAN SPARK IMP & EXP CO., LTD. là nhà phân phối chuyên nghiệp và xuất khẩu tinh bột thực phẩm biến tính, tinh bột ngô biến tính, tinh bột biến tính và các thành phần khác. Nguyên liệu thô của chúng tôi để sửa đổi